訳あり国内産 うなぎ蒲焼き【冷凍便】【冷蔵便】

訳あり国内産　うなぎ蒲焼き【冷凍便】【冷蔵便】

価格：1,980円

【商品内容】訳あり国内産うなぎ蒲焼き4匹 【配送方法】配送業者：ヤマト運輸 この商品は… です。

　 ※同梱される場合は上記の様に同じ便をご利用下さい 【賞味期限】商品到着日から冷凍で約90日間出来るだけお早めにお召し上がり下さい 【送料（クール代金込）・代引き手数料】本州、四国、九州：1,050円北海道、沖縄：1,575円※一部離島は別途料金がかかる場合がございます代引き手数料：315円 ■ご質問がございましたらお気軽にお問合せ下さい＜大枠キーワード＞年内出荷・年内発送・年内・ねんない・年始・年始出荷・年内お届け・年内配送・お得 お徳 徳用・送料無料 送料込み 送料込・お試しセット・業務用・活・リピーター・人気・お試し・試食・緊急・追加・良質・決算・期間限定・贈答用・ギフト・グルメ・送料無料・激安・楽天最安値・最安値・特価・セール・円・OFF・OFF・オフ・割引・期間限定・早い者勝ち・特売・破格・卸値・専門店・業者・歳暮・中元・赤字＜商品キーワード＞鰻・うなぎ・かばやき・蒲焼・数量限定・ひつまぶし・鹿児島産・国産・国内産＜商品説明＞白焼 たれをつけずに炭火で焼く。

ワサビ、大根おろしまたはショウガ醤油などをつけて食べる。

う巻き 鰻巻き。

ウナギの白焼きまたは蒲焼を芯にして巻いた卵焼きのこと。

とき卵に出汁を入れ、出汁巻き卵をつくる要領でウナギを巻く。

小口切りにして切り口が見えるように器に盛り、木の芽などを添えて供する。

「う巻き卵」とも。

稀に「ウナギのゴボウ巻き」（京都料理の八幡巻）をう巻きと呼ぶこともある。

蒲焼 日本で最もポピュラーな料理法。

開いて頭と骨を取り去った身に串を打ち、たれをつけて焼く。

関東では背開きにしていったん蒸し上げたものを焼くが（腹開きのうなぎを蒸すと串から身がはずれてしまうため背開きとなる）関西では腹開きにし、蒸さずに焼く。

九州では背開きで蒸さずに深めに焼くものが主流。

当初は筒切りにしたウナギに縦に串を打ち、焼いたものに山椒味噌などを塗って屋台などで供されていた。

その形が「蒲の穂」に似ていたことから蒲焼の名がついた。

油が強い為、労働者などには喜ばれたが下賎な食べ物とみなされていた。

一般に広まったのは開いて焼いたり蒸したりして油を落とすようになってからである。

日本で土用の丑の日にウナギの蒲焼を食べる習慣は江戸時代に平賀源内によって広まったという説が伝わっているが定かではない（夏にうなぎが売れない事をうなぎ屋が源内に相談したら、表にはるように土用の丑と書き渡されたところ売れるようになったとのこと）。

近年では寒の土用の丑の日も広まりつつある。

鰻飯 御飯の上に蒲焼を乗せたもの。

用いる食器によって鰻丼と鰻重に分けられる。

食べる前にタレをかけ、山椒の粉を振りかけるのが一般的である。

ひつまぶし 名古屋名物のうなぎ飯の一種。

ルーツには各種の説がある。

名古屋市熱田区のあつた蓬莱軒が登録商標しており一般に同店が元祖の一つであると消費者から認識されている。

うなぎの蒲焼を5ミリ?8ミリ幅に細切りにしたものをおひつのご飯の上に載せて供される(あつた蓬莱軒では木の切り株状の器を使う)。

食べ方は(1)一杯めは、おひつのご飯とうなぎを混ぜ、茶碗によそって食べる。

(2)二杯目は、わけぎと海苔の薬味をいれて食べる。

(3)三杯めは、出汁とわさびでウナ茶づけで食べる（この食べ方では、うなぎは蒸していない関西風を使う）。

四分割しておいて最後に自分の一番好きな方法で食べることを推奨する店もある。

せいろ蒸し 福岡県柳川地方を中心とする北部九州では有名な鰻飯で、コンビニやデパート地下の食品売り場でも見かける。

柳川の城主が冷えた鰻重を暖めなおす方法として始めた、とされる。

うなぎの蒲焼きと、タレを混ぜ込んだご飯を蒸篭で一緒に蒸すことで、うなぎやタレのうまみが芯まで染みこみ独特の香ばしさと風味を引き出す。

通常は錦糸卵を乗せ、店によってはご飯の間にも蒲焼きを挟んでいることがある。

ウナギの肝うざく 焼いたウナギの切り身とキュウリ、ミョウガを使った酢の物。

肝吸い 胃を中心とした内臓部分を吸い物にする。

肝焼き 数匹分の胃などを串に刺してたれに浸け焼く。

本来「肝」と呼ばれるべき肝臓は、「レバー」という名称で供されることが多い。

うなぎの握り うなぎの握り寿司。

うなり寿司 愛知県豊川市の新名物。

稲荷寿司をひっくり返し、うなぎの蒲焼きを切ったものがのせてある。

酢飯とうなぎがよく調和している。

名前の由来は「うなぎ」と「いなり」の合成語。

フライ うなぎを一般的な白身魚のようにフライにし、胡椒のソースなどをかけて食べる。

日本ではあまり見られないが、ヨーロッパなどで供される。

うなぎボーン うなぎの骨を揚げた菓子。

半助（はんすけ） うなぎの頭部のことで、つまみにしたり豆腐と一緒に煮込んだりする。

かぶと焼き 数匹分のうなぎの頭部を串に刺してたれに浸け焼く。

うなぎパイ 「ウナギパウダー」入りのパイ。

浜松市の春華堂の菓子で、「夜のお菓子」というキャッチフレーズがある。

イギリスでは料理としてパイ生地にウナギのぶつ切りを入れて焼き上げる、料理としてのウナギパイが親しまれている。

これにマッシュポテトを沿え、リカーとよばれる緑色のソースをかけ回した一皿であるパイ・アンド・マッシュが、フィッシュ・アンド・チップスと並ぶロンドン庶民の味として親しまれてきたが、テムズ川産ウナギが希少化し、より安価な牛肉を用いたミート・パイで代用されるようになっている。

やはりぶつ切りのウナギが浮かぶにこごり、ジェリード・イールもある。

鰻の飯蒸し（うなぎのいいむし） 味付けした鰻と餅米を竹の皮で包んだもの。

主に蒸してから食べる。

ウナギは中国の広東料理、福建料理、上海料理などでも使われ、韓国でも食べる。

ヨーロッパウナギやアメリカウナギなどの他のウナギもイタリア、スペイン、フランスなど南欧を中心に、主に煮凝り料理として各地で食用にされている。

スペインには高価なウナギの稚魚の代わりに、すり身で作ったウナギの稚魚もどきまで販売されている。

一方、ユダヤやイスラームでは「鱗の無い魚は食べてはいけない」という戒律から、鱗が目立たない鰻を食べることはタブーとされている。